Análisis y control integrado de Toxoplasma gondii y virus entéricos en la cadena alimentaria (RTA2014-00024-C04)

Evaluar la presencia de Toxoplasma gondii  y virus entéricos (hepatitis E) en la cadena de producción porcina y de productos vegetales listos para consumo, para realizar un análisis cuantitativo del riesgo con el objetivo de garantizar el aseguramiento de la calidad en la industria alimentaria